Vivere bene è possibile solo consumando cibi sani e rinunciando a quelli dannosi per l’organismo. Tra gli alimenti maggiormente benefici, che possono essere assunti in grandi quantità troviamo la frutta e la verdura. Gli esperti consigliano di assumerli regolarmente mangiandone anche fino a 7 porzioni al giorno.
Per non rischiare di andare incontro ad alcune carenze nutrizionali è possibile giocare con i colori della frutta e della verdura. Variando con i colori si assimilano micronutrienti e sostante protettive come vitamine e sali minerali.
Scopri in base ai colori le proprietà benefiche contenute in frutta e verdura.
Il bianco
Il bianco si riferisce agli ortaggi e alla frutta quali pere, mele, pesche bianche, sedano, cipolla, aglio, funghi, porri, finocchio e cavolfiori. Gli alimenti con questo colore garantiscono un apporto elevato di quercetina, potente antiossidante che contribuisce a ridurre la formazione dei radicali liberi. Inoltre, frutta e verdura di colore bianco sono ricchi di potassio e flavonoidi che regolano il sistema immunitario, sono in grado di abbassare il colesterolo oltre ad avere effetti benefici per la salute del cuore.
Il giallo arancio
Rientrano in questo gruppo arance, limoni, pompelmi, mandarini, albicocche, carote, melone, zucca e mais. Si tratta di vegetali ricchi di carotenoidi e flavonoidi che aiutano a proteggere la vista e rafforzare la risposta immunitaria. Inoltre, grazie alla presenza di vitamina C e alle proprietà antiossidanti sono ottimi per contrastare i segni del tempo.
Il rosso
Tra la frutta e gli ortaggi di colore rosso troviamo: anguria, fragole, mirtilli rossi, ciliegie, lamponi, melograno, amarene, pomodoro, radicchio rosso, cipolla rossa, peperoncino, rape rosse, ravanelli, ribes rossi e peperoni rossi.
Il rosso indica la presenza di licopene uno dei più potenti antiossidanti naturali capace di contrastare l’azione dei radicali liberi. Inoltre, regola i livelli di colesterolo e riduce il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari, quindi è molto benefico per la salute del cuore. Non solo, la frutta e la verdura di questa colorazione proteggono la pelle dalle radiazioni solari riducendo i danni provocati dall’esposizione ai raggi UV.
Il verde
Asparagi, agretti, basilico, broccoli, carciofi, cetrioli, zucchine, cicoria, lattuga, rucola, prezzemolo, spinaci, kiwi, avocado, uva e lime sono frutta e verdura di colore verde. La presenza di clorofilla, carotenoidi, magnesio, acido folico e luteina aiuta a rinforzare le ossa e i vasi sanguigni; possono inoltre migliorare le funzionalità del sistema nervoso e migliorare la salute degli occhi.
Il viola-blu
La frutta e la verdura di colore blu-viola sono: mirtillo, mora, prugna, susina, uva, broccolo, cavoletto di Bruxelles, melanzana. La presenza di antocianine, potassio e magnesio aiuta a migliorare la memoria. Non solo, l’assunzione di questi alimenti comporta benefici come il miglioramento del sistema digestivo e del sistema immunitario. Inoltre, nei mirtilli è presente un’elevata concentrazione di antociani che agiscono da antiossidanti e contribuiscono a migliorare la memoria.